INGREDIENTES:

100 grs. de azúcar

Seis huevos

250 grs. de fécula de patata

U vaso de leche

Dos trocitos de mantequilla

Un vaso de aceite

Un sobre de levadura

20 grs. de azúcar lustre

ELABORACIÓN:

En un cuenco batir las yemas con el azúcar hasta verlas espumosas, incorporarles la fécula y cuando la misma haya quedado perfectamente amalgamada, verter el vaso de aceite seguido del de leche, en el que se habrá disuelto la levadura y, por último, adicionar un trocito de mantequilla derretida. Batir enérgicamente todos los ingredientes y seguidamente unir a la masa las claras montadas a punto de nieve muy densa. Untar con el otro trocito de mantequilla una tartera redonda de paredes altas, verter en ella la masa preparada e introducirla en el horno caliente, dejando cocer el dulce a fuego moderado. Para comprobar si la cocción está en su punto, pincharlo con una aguja de hacer media. Si la misma sale seca puede sacarse el dulce del horno. Dejar enfriar la tarta en el molde, volcarla luego y servirla espolvoreada de azúcar lustre.

Nota de la autora: Con esta tarta quiero felicitar a todos los compañeros de El Inconformista en este cuarto aniversario y mostrar mi agradecimiento por dejarme participar en este gracioso proyecto. ¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

Escrito por: Rebelde con causa