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EDITORIAL: Aquel lejano 2011

Han pasado seis años desde aquel veintiuno de noviembre en el que El Inconformista vio la luz por primera vez. Se había acordado que se publicaría todos los días 15 de cada mes, pero las elecciones generales del 20N nos obligó a posponerlo hasta el 21N.

CARNE

Compro una bandeja de filetes de ternera, algo que no hacía en mucho tiempo. Al sacarlos de la bandeja decido eliminar los  bordes, una gruesa capa de grasa que las tijeras de cocina apenas pueden atravesar. Empiezo a sentir cierta repugnancia al ver que al fondo de la bandeja va quedando un gran charco de sangre muy…


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